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HARINA DE LUPINO 800 GRS (AVELUP)

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La harina de lupino es un grano especial, natural y sin gluten que se usa para hacer cosas como pan, galletas y pasta. Es bueno para nuestra salud porque ayuda a bajar el colesterol, la presión sanguínea y los niveles de triglicéridos. Tiene muchas proteínas y nutrientes que nos ayudan a tener una buena salud.

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HARINA DE LUPINO 800 grs (AVELUP)

El lupino (Lupinus mutabilis Sweet), también conocido como altramuz es un grano con propiedades nutricionales muy importantes, originario de la región andina de Perú, Ecuador y Bolivia y es común su consumo en el Ecuador y en toda la región andina. Puede ser usado para la fortificación del contenido de proteínas en pasta, pan, galletas, ensaladas, entre otros y puede ser sustituto de la soya y la leche, además de ser fuente para la obtención de concentrados y aislados proteicos. Estudios realizados por diferentes investigadores demostraron que el consumo de comidas basadas en lupino ayuda a reducir los niveles de lipoproteínas de baja densidad (Sirtori et al., 2004), colesterol y triglicéridos (Arnoldi, 2008), y la presión sanguínea (Lee et al, 2009). La harina de lupino se puede usar para hacer pan, galletas, pasta y mejorar su contenido proteico, calórico y de fibra. El lupino está compuesto por 35-52% de proteína, 15-24% de grasa, 8-16% de fibra, y 2,4-4,2% de alcaloides. La harina que se obtiene a partir del lupino es buena fuente de macro y micro nutrientes (Villacrés et al., 2003). El lupino, al contrario de los cereales, es una fuente rica en lisina, aminoácido esencial limitante en productos a base de cereales como el pan y las pastas .El lupino, es una fuente de proteína, además tiene un efecto hipoglucemiante.

Si bien no es de panificación directa se puede mezclar con la harina integrales de trigo y obtener un producto de excelentes cualidades nutricionales.

Ideal para preparar un pan multicereal.

  • 100% NATURAL.
  • PRODUCTO LIBRE DE SELLOS.
  • SIN ADITIVOS NI PRESERVANTES.
  • BUENA FUENTE DE PROTEÍNA.
  • SIN GLUTEN DE FORMA NATURAL.** Puede contener trazas de gluten, se elabora en lineas donde se procesa trigo.

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