MIJO – ORGANICO – MILLET / 454 g (Eden)

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EL MIJO ORGÁNICO (MILLET) 454 GRS, se cultiva orgánicamente en granjas familiares de EE. UU… Su grano es redondeado, amarillo y pequeño,  solamente un poco más largo que el de la quinoa. Es suave, esponjoso, ligeramente dulce y parecido al sabor de la nuez… Se cocina en solo 30 minutos. Una de las propiedades de esta semilla tan deliciosa es que ayuda a levantar el ánimo, ya que aporta serotonina. Es también de muy fácil digestión. Es rico en nutrientes como vitaminas del grupo B, magnesio, calcio y antioxidantes y es beneficioso para el corazón.

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MIJO ORGANICO (MILLET)

Ingredientes: Mijo amarillo orgánico (Panicum miliaceum)

Contenido Neto: 454 g

Certificación: Orgánica

Propiedades:

  • Bajo en grasa, no contiene grasas saturadas ni contribuye al colesterol
  • Buena fuente de fibra, proteínas, tiamina B1 y magnesio, y una excelente fuente de manganeso
  • También es una buena fuente de proteína completa que contiene todos los aminoácidos esenciales
  • Sin Gluten
Según la cantidad de agua que se utilice al cocinarlo,  EDEN Orgánic Millet puede ser resultar y esponjoso, o blando y cremoso. Queda exquisito al mezclarlo con fruta fresca o seca, verduras dulces como el zapallo y el maíz dulce. Se puede servir como cereal al desayuno o como plato principal para el almuerzo o la cena. Para obtener mejores resultados, antes de ponerlo a hervir en agua se recomienda saltear hasta dorar en una sartén.

Receta recomendada:

  • En vez de agua se puede usar caldo de verduras frescas, para que tenga un sabor más intenso.
  • También se puede agregar salsa tamari.

INGREDIENTES

  • 1/2 taza de mijo (100 g)
  • 1 1/2 tazas de agua (375 ml)
  • 1 cucharada de tamari o salsa de soja

INSTRUCCIONES

  1. Deja el mijo en remojo la noche anterior o al menos durante 4 horas. Este paso no es imprescindible, pero nos ayuda a eliminar el ácido fítico (que puede robar nutrientes de nuestro cuerpo), hace que el mijo sea más digestivo y que se cocine más rápido.
  2. Al día siguiente cuélalo, lávalo bien y elimina toda el agua que puedas.
  3. Tuesta el mijo en una sartén a fuego fuerte, removiendo de vez en cuando hasta que se dore un poco y empiece a soltar su aroma.
  4. Ponlo en una olla con el agua y cuando rompa a hervir, echa el tamari, baja a fuego medio, tapa y cocina durante 10 o 15 minutos (el tiempo puede variar en función del mijo que utilices). Tiene que consumirse toda el agua. Te recomiendo que si lo haces por primera vez le eches solo 1 taza de agua (250 ml) y cuando se haya consumido lo pruebes y entonces le eches la otra 1/2 taza (125 ml). No todos los mijos son iguales y la cantidad de agua y tiempo de cocción también pueden variar en función de lo que uses para cocinar: vitrocerámica, fuego o inducción.
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