100% Harina integral, molinera San Cristobal.
Características Físico-Química:
Aspecto : Polvo de granulometría heterogénea, libre de impurezas
y materias extrañas.
Color : Crema con pintas de color café.
Sabor : Característico.
Olor : Característico.
Humedad : 15,0% máximo.
Cenizas : 1,5% máximo (base 14,0% humedad)
Proteínas : 10% mínimo N x 5,7 (base 14% humedad)
Fibra Cruda : 1,5% máximo (base 14% humedad)
Acidez : 0,3% máximo expresada como H2SO4 (base 14% humedad)
Granulometría : Sobre malla 20 GG (1158u): 8 – 18%
Sobre malla 30 GG (595u) : 2 – 5%
Sobre malla 60 GG (250u) : 1 – 2,5
Peso neto: 1000 grs.
