Pizza de espelta integral
INGREDIENTES
- 400 grs de harina de espelta integral
- 200 ml de agua tibia
- 2 cucharaditas de té de levadura
- 2 cucharaditas rasas de sal rosada o más
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen o de aceite de coco.
PREPARACIÓN
- Primero mezclar la sal rosada en el agua, removiendo bien.
- Poner la harina en un bol grande, agregar la levadura, el agua y el aceite.
- Mezclar bien y cuando esté todo bien uniforme, poner la masa sobre una superficie amplia, y amasar unos 5 o 10 minutos.
- La masa tiene que quedar flexible, pero firme y que no se pegue en los dedos. Si vemos que queda muy seca, se puede añadir un poquito de agua más, pero con cuidado.
- Con la masa hacer una bola y ponerla en el bol, tapar con film transparente y dejar durante una hora aproximadamente. En condiciones ambientales, en un mesón de la cocina.
- Después de ese tiempo, la masa habrá crecido más o menos el doble.
- Ahora toca estirarla con el uslero para darle la forma de la pizza. Yo puse una lámina de silicona en la lata del horno y le di la forma directamente ahí con los dedos.
- Encender el horno a 180 grados centígrados y colocar la masa, después de los 10 minutos, sacar.
- Dar vuelta la masa y rellenar, nosotros le pusimos salsa de tomates natural, queso (uno que encontramos del sur, sin aditivos raros, espinaca, tomate, palmito y orégano).
- Colocar en horno a 180 grados centígrados, por 10 a 15 minutos.
- ¡Listo! ¡A disfrutar!!